月別アーカイブ: 2016年2月

今日はいかなごの新子の試験操業日でした。

獲れた量や、漁体から新漁にでる日を決定します。

結果は・・・

獲れた量が少なく、あまりよくありませんでした。

サイズはまあまあですね。

新子漁に行く日はいつになるのでしょうね(-”-)

試験曳きに行った日は毎年少しいただいたいかなごをこんな料理にします♪

料理をしてくれるのは主人のおばあちゃんです！

生のいかなごをお吸い物にいれて食べるのです。

味は・・いかなごの出汁がきいてとっても美味しいですよ)^o^(

試験曳きに行った日の毎年のお楽しみになってますね。

生いかなごはくぎ煮にされるのが一般的ですが、こんな食べ方もありますので

生のいかなごをゲットした際はぜひ)^o^(

ちなみに高栄水産でも、もちろん生いかなごを販売しています！

スーパーで買う値段とはくらべものにならないくらいお安くお求めいただけますよ!(^^)!

新子漁がはじまり次第販売いたしますのでお楽しみに～

日が経つにつれて、魚が成長しています。
二年ものになると、なかなかの大きさで食べごたえがあります(^-^)

今シーズン２回目のフルセ漁です。

フルセはちりめんなどとは違い、角釜という昔ながらの製法で釜ゆでされます。

１００℃に沸騰した釜の中につけるのですが、足を一歩でも踏み外すと

大変なことになるので気を抜けない現場です。

アツアツの湯気の中で仕事します。

釜茹でされたフルセはほんのり塩味がきいて、炊き炊きをつまむと

最高においしいですヨ(#^.^#)

今日はフルセ（いかなご）漁が出漁しました。

フルセとはいかなごの親漁で、毎年2月上旬頃漁に出ています。

高栄水産ではこのフルセを釜ゆでし、出来立てのフルセの釜揚げを出荷しています。

釜茹でされたフルセはこんな感じです!(^^)!

酢味噌で食べたり、天ぷらにしてもおいしいですね)^o^(

近年は漁に出る回数が減り、なかなか食べられない代物になってきています。

生のフルセを佃煮にしてもすごく美味しいので生フルセをお買い求めくださるお客様もいらっしゃいます。

高栄水産では生フルセも販売していますので、漁に出た際はぜひどうぞ)^o^(

おはようございます

今朝はお天気もよく気持ちのいい朝ですね。

数日前にアルバイト募集の広告を出しました。
が…あまり反響がありません(´ω｀)

高栄水産では、くぎ煮製造のアルバイトを募集しています！
お昼ご飯も付いて、３時のおやつもあります(^.^)
ぜひご応募下さいね。

おはようございます。

くぎ煮の新物は、例年2月下旬～3月初めにかけて新子漁が解禁され、新しい製品が製造されます。

高栄水産では、新物のくぎ煮をすぐにお客様の元へ出荷するため、新物シールを様々な商品に貼り、準備しています。

解禁日が決まり次第、ブログでもお知らせいたします。