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フルセ炊いてます。

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今シーズン2回目のフルセ漁です。

フルセはちりめんなどとは違い、角釜という昔ながらの製法で釜ゆでされます。

100℃に沸騰した釜の中につけるのですが、足を一歩でも踏み外すと

大変なことになるので気を抜けない現場です。

フルセ1

 

 

フルセ4アツアツの湯気の中で仕事します。

釜茹でされたフルセはほんのり塩味がきいて、炊き炊きをつまむと

最高においしいですヨ(#^.^#)