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カテゴリー別アーカイブ: 日記

夏のちりめん終漁⁉︎

そろそろ梅雨明けしそうな今日このごろですが、ちりめんたちはどこか海水浴にいってしまったようです。。
6月の中頃は、毎日3000杯の漁が続き、忙しくて目が回りそうな1日を過ごしていましたが、ここ最近はちりめんがぱったりといなくなってしまい、のんびりな1日となってしまいましたー( ̄∇ ̄)
通常、お盆休みを終えてちりめん漁は一旦休漁に入ることが多いのですが、今年は早々に終わりそうな予感です…。
また秋漁が始まるまで、夏休みに入ってしまうのかなあ⁈
釜揚げしらすは、毎日炊きたてをお届けしておりましたが、残念ながら秋のちりめん漁が始まるまでは、凍結した釜揚げしらすを出荷させていただきます!

ちりめん漁いよいよ大漁

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6月に入り、ちりめんの水揚げ量が日に日に増えています!
揚がっている魚は産まれたての小さなしらすです。
高栄水産では、天日干しもいよいよ本格的に始まりました!
これから暑くなっていきますが、天日干しで美味しいちりめんをお届けします!

しらす漁これからが本番です!

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今日は育波漁港今シーズン初のしらす漁初日でした!
1000杯程の水揚げがあり、高栄水産でも釜揚げしらす、ちりめん山椒、ちりめんじゃこを製造し、とてもバタバタした忙しい1日でした。
新物商品が続々とできています!
明日からも炊きます!

新物釜揚げしらす毎日発送いたします!

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高栄水産では、新鮮なしらすを釜茹でし、毎日出来立てを出荷しています。
製造元にしかできないお得なお値段での提供となります。

これからが、しらすのシーズンです!
新鮮な釜揚げしらすはぜひ高栄水産で(^O^)

大阪湾しらす漁始まりました!

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今日は大阪湾がしらす漁に出漁しました!
うちが入札に行っている岩屋漁港、神戸漁港では、約300杯程の水揚げでした。
うわさではかなり漁があるのではないかと意気込んでいたのですが、思ったほどの量には至りませんでした。
そんな中、高栄水産では釜揚げしらすを炊きました!
出来立ての真っ白な釜揚げしらすは、見た目からして鮮度が良いのがわかります!
これからが、ちりめんのシーズン!
高栄水産の釜揚げしらすは、毎日出来立てを出荷いたします!
お楽しみに^_^

新子漁解禁日

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今日は、兵庫県の新子漁解禁日でした!
試験操業の結果では、あまり良くないのではないかという予想でしたが、育波漁港での水揚げ総数量は……
なんと…

29杯でした〜!

予想以上の結果に驚きと落胆です…
サイズも大きくちりめんもたくさん混ざっています。
大阪湾では、佐野漁港で少し水揚げがあったようです。
今日は、兵庫県産のくぎ煮を少しだけ炊きました。

新物くぎ煮販売します!

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兵庫県の新子漁解禁日は、29日土曜日に決定しました!
一足早く、香川県産の新物くぎ煮を販売しております(^O^)
やっぱり出来立ての新物は味が違います!
皆様の食卓に並ぶといいなあ♫

播磨灘試験曳き

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天候で延期になっていた播磨灘の試験曳きが今日ありました!
結果は…
3キロほどの水揚げ、ここでもちりめんが大量に混ざっていました。
はっきり言って、かなり悪い状況です!
香川県のいかなごは大漁ではありませんが、300杯ほど、なんとか買える程度にあがっています。
今日もくぎ煮を炊きました!
サイズも今日の育波はかなり大きかったですが、それよりは少し小さくいい形だと思います。
この地元で漁があるのが1番ですが、こんな試験操業の結果では、香川県に期待を寄せるしかないのでしょうか…

上が育波のいかなご、下が庵治のいかなご。

大阪湾試験曳き

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今日は大阪湾の新子の試験操業日でした!
各所の浜で水揚げをしましたが、多いところで3杯、少ないところは手に乗る程度の量だったようです。
庵治同様、やはりちりめんがかなり混ざっており、いかなごどこ!?と探すくらいの混ざり具合でした。。。
サイズはかなりいいサイズなので、早めに出漁を決めるかもしれません。
播磨の試験操業日は22日。
サイズ、量、気になります!

庵治は今日から出漁!

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休みが明け、庵治の新子漁が今日からまた始まりました!
100杯程度の水揚げで、前回同様小魚やしらすがちょこちょこ混ざっているものが多くあがったようです。
とくにしらすはお腹が光っているカエリちりめんが多く混ざっていました。
値段は予想通り高騰し、手を出せないような値段になってしまいましたー( ´Д`)

うちは、ちょーっとだけ買わせていただき、くぎ煮炊きました!
やはり生から炊き上げるくぎ煮は、柔らかく味もよし(^O^)
新物くぎ煮が店頭に並ぶのが楽しみです!