日別アーカイブ: 2025年5月19日

今日は大阪湾のしらす漁の出漁日でした！
今シーズンは少し遅れての出漁でしたが、結果はとても少なく、まだ成長していないすごく小さなしらすだったようです。
うちはその中でも大きめのしらすを買い付けし、今日は今年初のちりめん山椒を炊きました！
新物のちりめん山椒、とても新鮮で風味豊かに炊き上がりましたよ♪
ただ、漁自体はまたしばらくお休みになってしまいました。
もう少ししらすが成長するまで待つしかないですね！
釜揚げしらすのお問合せをたびたびいただきますが、今年は少し遅れ気味になりそうです。