カテゴリー別アーカイブ: 日記

6月から釜揚げしらすを毎日のように炊いていました！
忙しくてまったく記事がかけず…なんて（笑）
最近は漁が少ない日も多く、しらすにも色々な雑魚の混ざり物なども増えてきました(*´-`)
ですが、今朝の朝1番の魚はとても綺麗でした！
真っ白で鮮度もバッチリ！一目でいいしらすだとわかります！
毎日こんな綺麗な魚が揚がったらいいんですけどね〜！
ちりめん漁はお盆休みがあります。
お盆の休漁の後はどんな漁模様になるかはわかりませんが、お休みまでもう少し釜揚げしらす炊きますよー！

今日は２０２２年度初の釜揚げしらすを製造いたしました！

久々の炊き立ての釜揚げしらすです。

いよいよ本格的にちりめん漁がはじまりますね！

釜揚げしらす、ちりめんじゃこ、ちりめん山椒、続々と新物を製造予定です。

お楽しみに～！

5月に入り、ちりめん漁は今か今かと待ち侘びていましたが、ようやく本日新物ちりめん山椒が炊き上がりました！
今年は例年に比べ遅くなってしまい、お問合せいただいていましたお客様にやっとお伝えできます(o^^o)

このツヤツヤとした光沢は新物だからでる美しさですね〜！
鮮度もよく魚1匹1匹が立ち上がっていますね！
待ちに待った新物ちりめん山椒、ぜひご賞味ください♪

いかなごくぎ煮の製造が終わりました！

現在はちりめん漁を待つばかりなのですが、

ちりめん山椒が大変ご好評につき、まもなく完売となります(*´Д｀)

ちりめん漁は５月上旬にははじまるかと思います。

新漁がはじまれば、新物ちりめん山椒、炊き立て釜揚げしらすなど

炊き立ての商品をお届けいたします！

楽しみにお待ちいただければ幸いです♪

今日は2022年度新子漁の解禁日でした！
地元育波漁港では約700杯の水揚げ。
大漁ではないですが、いかなご、揚がってくれてよかった〜
高値もあったようですが、くぎ煮なんとか炊くことができました！
育波の魚は鮮度抜群なので、クルクル巻いてまさにおれ釘のよう(^.^)
これが鮮度の証です！

今日は大阪湾から遅れて、播磨灘の試験操業日でした！
結果は育波漁港では約2杯。
昨年に比べると少し多かったです！
他の港では15杯も揚がったところもあったようです！
これは少し期待してよいのでしょうか(๑˃̵ᴗ˂̵)⁈
そして、出漁日が3月1日に決定しました！
今年度のいかなご漁いよいよはじまります！！
高栄水産ではアルバイトを募集しております！
いかなごのくぎ煮を一緒に炊いてみませんか〜！！iPhoneから送信

今日は大阪湾の試験操業日でした。
掲載される新子情報では、大阪湾は昨年に比べて多そうだという予想でした！
試験操業の結果は…
カゴ半分程度の量でした…！
予想外に少なく、少し拍子抜けしましたね〜(*´-`)
魚の大きさは2.5cm〜4cmぐらいで、昨年に比べるとまだ細い感じがしました。
播磨灘は24日の試験操業になります！
24日には出漁日は決まるので楽しみです^o^今日は恒例のいかなごのお吸い物もいただきました♪初モノは美味しいな♬

今日で3日目です！
少しづつですが漁も増えてきているようです。
庵治のフルセはかなりの大サイズなんですが、いかなごに混じってイワシが大量に入っています(*´-`)
このイワシの選別作業が大変なのです！
普段の倍の時間と労力をかけてフルセを炊いています！

今日は、香川県庵治漁港でいかなご漁の初セリがありました！
水揚げ量はというと…
浜中で20杯もない結果でした（泣）
揚がったのはほぼフルセで、新子は2、3杯だったようです。
漁は少なかったですが、フルセをちょこっとだけ炊きました！
フルセ、めちゃデカいです(°▽°)

いつも高栄水産の商品をご愛顧いただき誠にありがとうございます。

年末年始の配送についてですが、

誠に勝手ながら、12月29日～1月3日までお休みとさせていただきます。

来年も高栄水産の商品をお買い求めいただけましたら幸いです。

2022年度も大量に恵まれよりよい商品を製造できるよう頑張ります！

高栄水産