月別アーカイブ: 2019年3月

解禁日から2週間。
高騰していた生のいかなごも大分成長しました。
最近は、こんな大きないかなごを炊いています。
たった2週間で、成長早い早い！
資源保護の面もあって、あまり長くは漁には行かないように思います。
そろそろ終わりが見えてきたかな。。。

解禁日から5日目の朝です！
昨日で大阪湾のいかなご漁の終漁が決まりました。昨日は漁に出なかったため、3日の出漁で終わったことになります。
史上最短の漁期ですね。
ですので、昨日は育波漁港でも買い手が集中して、1カゴ11万の高値がついたそうです！
大阪湾が終わってしまっては、今日も厳しい日が続くでしょう(￣∇￣)
そんな中でも、うちは香川からいかなごを仕入れているので、昨日もくぎ煮を炊くことができました！
ありがたいことです！

今日はいよいよ今年度新子漁の解禁日でした！
いやーな予感はしていましたが…
カゴ１杯8万越え！という2年前のような状況にm(_ _)m
ここ育波では、370杯程の水揚げで平均9万近くの値がつきましたΣ（ﾟдﾟlll）

うちはくぎ煮をわずかですが炊きました。
ちょうどいいサイズで鮮度抜群！
さすがの仕上がりになりました！
ですが、値段はまだつけられないほど高いです。

高くてもいいから兵庫県産！
値段が少しはマシな香川県産！
と、お客様には2択で選択していただかないといけなくなりそうです。。。

庵治が潮休みからあけて、漁にでました(^.^)
サイズは4センチ程でしょうか。
だんだんと成長しています！
わりとちりめんや他の雑魚が混ざっています。
ですが、このくらいのサイズだと、魚に脂がのってくるので照りのあるツヤツヤなくぎ煮に仕上がり、とても美味しそうです！